Szarlotka sypana – zdrowe ciasto w wersji bezglutenowej i wegańskiej

by Ola Sobiegraj

Szarlotka sypana – zdrowe ciasto w wersji bezglutenowej i wegańskiej

by Ola Sobiegraj

by Ola Sobiegraj

Szarlotka sypana w wersji fit to mój najnowszy pomysł na przepyszne ciasto z jabłkami, smakujące tradycyjnie. Jest za to nietradycyjnie prosta w upieczeniu i zdrowsza.

szarlotka sypana

Jak moje wszystkie ciasta, zawiera zdrowe zamienniki i nie znajdziesz tu białego cukru czy margaryny, nie używam też raczej mąki pszennej. Podaję dwie wersje szarlotki: na mące orkiszowej i z mąkami bezglutenowymi. Jest opcja wegańska. A wiesz,co jest fajne w tej szarlotce? Nic nie miksujemy, nie blendujemy. Nawet nie trzeba przygotowywać musu z jabłek 😀


Szarlotka sypana z moimi zamiennikami

Źródła inspiracji moich tekstów i przepisów są bardzo różne. Czasem kreatywne szaleństwo, a czasem rzuci mi się w oczy ciekawy przepis i buduję na jego podstawie swoje ciasto.

Ostatnio słucham sporo podcast’ów. Umożliwiają mi rozwój i niemarnowanie czasu podczas spacerów z Boryskiem. Słucham też często w aucie, podczas treningu itp.

Na tę szarlotkę natknęłam się na blogu Karoliny Sobańskiej, której podcasty są świetne! Zaprasza ciekawe osoby do swoich rozmów, a poruszane tematy są mi bardzo bliskie. Polecam przy okazji 🙂 A jej szarlotkę zmodyfikowałam, chociaż Karolina i tak już zmodyfikowała znany jej oryginalny przepis.

Podaję ci przepis na szarlotkę w dwóch wersjach, a właściwie w trzech! Jest taka, jaką ja piekę. Uwzględniam jednak też preferencje osób na diecie bezglutenowej oraz wegan. Ciasto jest naprawdę bardzo proste i smaczne!

szarlotka sypana


Szarlotka sypana – przepis bez cukru

Składniki:

Wersja standardowa

1,5 kg jabłek

1 szklanka płatków owsianych

1 szklanka mąki orkiszowej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

220 g (pół szklanki) ksylitolu

2 łyżki masła klarowanego

2 łyżki oleju kokosowego

2 łyżeczki cynamonu

sok z cytryny

Wersja bezglutenowa i wegańska

1,5 kg jabłek

1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych

pół szklanki mąki jaglanej

pół szklanki mąki gryczanej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

220 g (pół szklanki) ksylitolu

2 łyżki masła klarowanego

2 łyżki oleju kokosowego (w wersji wegańskiej masło zastępujemy w całości olejem)

2 łyżeczki cynamonu

sok z cytryny

Wykonanie:

Jabłka obieram ze skórki i ścieram na grubej tarce. Dodaję parę kropel cytryny, cynamon i mieszam. Płatki owsiane mielę na mąkę. Mieszam w misce wszystkie suche składniki. Masłem (wersja wege: 2 łyżkami oleju) smaruję prostokątną foremkę. Wysypuję 1/3 suchej mieszanki. Na to układam połowę jabłek. Wysypuję kolejną porcję mieszanki, na to resztę jabłek i resztę mieszanki. Na wierzchu układam w płatkach jak najrówniej i jak najdokładniej olej kokosowy. Piekę godzinę w 180 stopniach.

szarlotka sypana

Smacznego!

Zobacz także:

Top