Koncepcja moich śniadań zmienia się z porami roku. W lecie rzadko jem ciepłe śniadania i raczej wybieram raczej zimną granolę niż treściwą jaglankę. Jajka jem rano sporadycznie, chyba że w babeczkach śniadaniowych. Za to omlety i jajecznicę zostawiam na kolację 🙂 Jakie jest zatem moje fit śniadanie?
Zazwyczaj słodkie 🙂 Rano jem owoce, w dalszej części dnia ich ilość już ograniczam. Sezonowe, egzotyczne, suszone i świeże! Poniżej przedstawiam kilka pomysłów na sezonowe śniadania, wciąż bardziej letnie, ale już nieco pachnące jesienią 🙂
1. Chlebek bananowy z figami i orzechami
W moim domu nie brakuje ciast – staram się je słodzić tylko owocami. Sporo jest już na blogu propozycji na zdrowe wypieki. Dzisiejsza jest bardzo podobna do bananowca z suszonymi śliwkami, którego robiłam ostatnio.
Składniki:
5 dojrzałych bananów
5 suszonych fig
300g mąki owsianej (ja zmieliłam płatki)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
120g orzechów w równych proporcjach: migdały, laskowe i nerkowce
1 łyżka nasion chia
2 jajka
3 łyżki mleka owsianego
2 łyżki masła klarowanego
2 łyżki masła orzechowego (arachidowego)
Wykonanie:
Banany z mlekiem, figami i masłem zblendować na gładką masę. Dodać roztrzepane jajka i nasiona chia, wymieszać dokładnie. Zmielić płatki na mąkę i wymieszać z sodą w dużej misce. Orzechy pokroić i dodać do mąki z sodą, wymieszać dokładnie. Dodać masę z blendera i dokładnie wymieszać.
Ciasto piekę 55 minut w 180 stopniach.
Trochę się kruszy – więc najlepiej je upiec wieczorem i kroić dopiero rano.
2. Jeśli fit śniadanie, to koniecznie pudding chia
Przepis na idealny pudding chia juz się pojawił i wciąż z niego korzystam (klik). Te same proporcje stosuję robiąc pudding na jogurcie naturalnym (zamiast mleka kokosowego). To jedno z moich ulubionych śniadań! Robi się tak samo, ale prościej – wystarczy raz wymieszać łyżką.
Do jogurtowego puddingu podaję sezonowe owoce – maliny, borówki, brzoskwinie, śliwki, co tylko w tej chwili jest prosto z drzewa czy krzaka! 🙂
Polecam też musy owocowe – zmiksowane mango czy truskawki smakują obłędnie 🙂
3. Owsianka bez gotowania z masłem orzechowym
To też letnia wersja rozgrzewającej i pożywnej owsianki. Zbalansowana masłem orzechowym, jest oczywiście dalej typowym śniadaniem bogatym w węglowodany – odpowiednia zarówno przed, jak i po treningu.
Składniki:
Płatki owsiane
Mleko roślinne (owsiane, jaglane lub orkiszowe)
Masło orzechowe 100% orzechów arachidowych (ja mam to)
Syrop klonowy
Wykonanie:
Płatki owsiane zalewam wieczorem zimnym mlekiem w proporcji 1:1,5. Dodaję masło orzechowe (łyżeczka na porcję) i taką samą ilość syropu klonowego. Mieszam i odstawiam do lodówki. Najbardziej lubię na zimno z borówkami.
4. Jesienna jaglanka z musem jabłkowym
Zaczęły się pojawiać pyszne jabłka, więc ja zaczęłam gotować kaszę na jaglankę 🙂
Składniki:
Kasza jaglana
Jabłka
Rodzynki
cynamon
Dodatki: banan, owoce sezonowe lub suszone
Ewentualnie: miód lub syrop klonowy oraz sok z cytryny
Wykonanie:
Kaszę jaglaną dokładnie płuczę zimną wodą (a na koniec przelewam wrzątkiem) i gotuję w wodzie w proporcji 1:2 przez 15 minut. Zostawiam pod przykryciem do ostygnięcia i wchłonięcia wody.
Mus jabłkowy robię bardzo prosto: pokrojone jabłka duszę z dodatkiem wody i rodzynek (ilość wedle uznania) do uzyskania odpowiedniej konsystencji, i tyle.
Następnie mieszam lub miksuję kaszę z musem jabłkowym. Podaję najczęściej z rodzynkami i bananem.
Jeśli wolisz wyraźniejszy smak, dodaj miód lub syrop klonowy i sok z cytryny.
5. Placuszki (racuchy) z mąki kasztanowej z twarogiem
Placuszki wychodzą delikatne i puszyste. Podaję przepis podstawowy, możesz do masy dodać dowolne zdrowe słodzidło – na przykład łyżeczkę miodu lub banana.
Składniki:
Mąka kasztanowa 100g
Twaróg 140g
3 jajka
Wykonanie:
Masę blenduję. Placuszki nakładam chochelką na rozgrzaną patelnię. Smażę na odrobinie oleju kokosowego (tylko w pierwszej porcji).
Pamiętaj, że mąka kasztanowa jest ciemniejsza, placuszki będą wyglądały na mocno przypieczone.
Podaję z jogurtem (lub jogurtem wymieszanym z miodem), musem owocowym, dżemem bez cukru lub po prostu ze świeżymi owocami.
Smacznego!
Mogą cię też zainteresować inne pomysły na fit śniadanie, dostępne na blogu:
- Ciasto daktylowe z herbatą Earl Grey
- Muffinki z mąki kasztanowej z owocami
- Placek z czekoladą a’la nutella
Daj znać, czy tego rodzaju wpisy są pomocne i przygotować analogiczne odnośnie zdrowych obiadów/kolacji?