Lubię proste i szybkie w przygotowaniu potrawy. Już ci opowiadałam, jak planuję swoje posiłki – do tego systemu zaliczają się też „jednogarnkowce” 🙂
I przedstawiam ci teraz jedno z takich dań, które w różnych modyfikacjach gości u mnie bardzo często. To pełnowartościowy, smaczny i sycący posiłek idealny na obiad, kolację lub po treningu.
Zadbaj o jakość produktów, których używasz, a będzie też zdrowym posiłkiem 🙂 Szczególnie tu apeluję o czytanie składu mleka kokosowego – czy to w puszce, czy w kartonie – patrz proszę! Na etykiecie powinny być jedynie dwie pozycje, ekstrakt kokosowy i woda, nic więcej, jak poniżej:
Skoro już masz dobrej jakości mleko, przygotuj warzywa 🙂 Już mnie znasz na tyle, by wiedzieć, że bez ich fit kuchnia nie istnieje 😉 I do dzieła!
Indyk z soczewicą i warzywami w mleku kokosowym
Składniki:
0,8 kg piersi z indyka
2 papryki
2-3 cukinie
1 mały seler
2 cebule
1 ząbek czosnku
250 g zielonej soczewicy
0,7 l mleka kokosowego
przyprawy: curry, słodka papryka, sól, pieprz
olej kokosowy
Wykonanie:
Pierś z indyka pokroiłam i usmażyłam na oleju kokosowym z cebulą i czosnkiem. Doprawiłam solą, pieprzem, curry i słodką papryką. W międzyczasie ugotowałam soczewicę w mleku kokosowym (ok. 30 minut). Do mięsa dodałam pokrojone warzywa i dusiłam przez czas gotowania się soczewicy. Wymieszałam wszystko razem (i jeszcze trochę odparowałam wodę).
Można podać z sałatką z rukoli i pomidorków.
Smacznego!
A ty lubisz „jednogarnkowce”? Masz jakieś swoje ulubione połączenia składników? 🙂 Daj znać w komentarzu!
Zawsze obieram cukinie, czy po ugotowaniu/usmażeniu jest miękka?
tak, nie musisz obierać 🙂
tak 🙂