Szarlotka sypana w wersji fit to mój najnowszy pomysł na przepyszne ciasto z jabłkami, smakujące tradycyjnie. Jest za to nietradycyjnie prosta w upieczeniu i zdrowsza.
Jak moje wszystkie ciasta, zawiera zdrowe zamienniki i nie znajdziesz tu białego cukru czy margaryny, nie używam też raczej mąki pszennej. Podaję dwie wersje szarlotki: na mące orkiszowej i z mąkami bezglutenowymi. Jest opcja wegańska. A wiesz,co jest fajne w tej szarlotce? Nic nie miksujemy, nie blendujemy. Nawet nie trzeba przygotowywać musu z jabłek 😀
Szarlotka sypana z moimi zamiennikami
Źródła inspiracji moich tekstów i przepisów są bardzo różne. Czasem kreatywne szaleństwo, a czasem rzuci mi się w oczy ciekawy przepis i buduję na jego podstawie swoje ciasto.
Ostatnio słucham sporo podcast’ów. Umożliwiają mi rozwój i niemarnowanie czasu podczas spacerów z Boryskiem. Słucham też często w aucie, podczas treningu itp.
Na tę szarlotkę natknęłam się na blogu Karoliny Sobańskiej, której podcasty są świetne! Zaprasza ciekawe osoby do swoich rozmów, a poruszane tematy są mi bardzo bliskie. Polecam przy okazji 🙂 A jej szarlotkę zmodyfikowałam, chociaż Karolina i tak już zmodyfikowała znany jej oryginalny przepis.
Podaję ci przepis na szarlotkę w dwóch wersjach, a właściwie w trzech! Jest taka, jaką ja piekę. Uwzględniam jednak też preferencje osób na diecie bezglutenowej oraz wegan. Ciasto jest naprawdę bardzo proste i smaczne!
Szarlotka sypana – przepis bez cukru
Składniki:
Wersja standardowa
1,5 kg jabłek
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka mąki orkiszowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
220 g (pół szklanki) ksylitolu
2 łyżki masła klarowanego
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżeczki cynamonu
sok z cytryny
Wersja bezglutenowa i wegańska
1,5 kg jabłek
1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych
pół szklanki mąki jaglanej
pół szklanki mąki gryczanej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
220 g (pół szklanki) ksylitolu
2 łyżki masła klarowanego
2 łyżki oleju kokosowego (w wersji wegańskiej masło zastępujemy w całości olejem)
2 łyżeczki cynamonu
sok z cytryny
Wykonanie:
Jabłka obieram ze skórki i ścieram na grubej tarce. Dodaję parę kropel cytryny, cynamon i mieszam. Płatki owsiane mielę na mąkę. Mieszam w misce wszystkie suche składniki. Masłem (wersja wege: 2 łyżkami oleju) smaruję prostokątną foremkę. Wysypuję 1/3 suchej mieszanki. Na to układam połowę jabłek. Wysypuję kolejną porcję mieszanki, na to resztę jabłek i resztę mieszanki. Na wierzchu układam w płatkach jak najrówniej i jak najdokładniej olej kokosowy. Piekę godzinę w 180 stopniach.
Smacznego!
Zobacz także: