Zamienniki glutenu są teraz niby dostępne, oznaczone etykietą i popularne. Wciąż jednak dieta bezglutenowa bywa wyzwaniem – nie tyle w domu, gdzie mamy rozkminione sklepy i możemy gotować we własnej kuchni, co w przypadku podróży służbowej, urlopu albo zwyczajnie braku czasu na gotowanie.
I dzisiaj o tym, jak to sobie ułatwić.
Placek z czekoladą, albo może naleśnik – orginalnie socca – to dzieło mojego męża. Żeby nie było, że nie doceniam i chwalę się jak swoim 😉
Fakt, ja ani cierpliwości ani specjalnej motywacji do placuszków czy naleśników nie posiadam. Nie jest to po prostu moje ulubione danie. Za to socca zdecydowanie przypadła mi do gustu! Smak jest wyraźniejszy, struktura cięższa i myślę, że następnym razem zrobię z odpowiednimi przyprawami na słono, nie na słodko.
Do przygotowania tych placków potrzebujesz tylko mąki z ciecierzycy (którą możesz zrobić mieląc ciecierzycę), oliwy i wody. Ciasto nie rozwala się w czasie smażenia, nie kruszy i jest pyszne 🙂
Inspiracja przepisu pochodzi z Ekoquchni.
