Czemu nazywam ten barszcz czerwony wyjątkowym? Bo choć buraki goszczą na moim stole często, bardzo często, i kombinuję z ich przyrządzeniem w formie pieczonej, gotowanej, surowej, kiszonej… to jednak do przepisu na tę zupę wracam częściej niż do tradycyjnego barszczu.
Pierwszy raz ugotowałam ryż w mleczku (nie mleku czy napoju, tylko gęstym mleczku) kokosowym. To risotto z krewetkami jest bardzo łagodne i delikatne. Smak można zaostrzyć na przykład sałatką z rukoli i pomidorów suszonych, będzie bardziej wytrawnie.
Spróbuj, jest bardzo smacznie 🙂
