Dzisiejszy wpis sponsoruje nikt inny, tylko kalafior 😀 Daj mu szansę, nawet jak nie przepadasz za tym warzywem. Zupa kalafiorowa z mleczkiem kokosowym, chyba ulubiona zupa Milenki zaraz po pomidorowej, to efekt mojej tegorocznej wyobraźni i robiłam ją już kilka razy – na pewno będę wracać do tego przepisu!
Czemu nazywam ten barszcz czerwony wyjątkowym? Bo choć buraki goszczą na moim stole często, bardzo często, i kombinuję z ich przyrządzeniem w formie pieczonej, gotowanej, surowej, kiszonej… to jednak do przepisu na tę zupę wracam częściej niż do tradycyjnego barszczu.
Dzisiaj mam dla ciebie prosty, wręcz banalny przepis na krem z pieczonych warzyw.
Oprócz przepisu na zupę znajdziesz kilka wskazówek odnośnie pieczenia warzyw. Dowiesz się też, do czego można ten krem jeszcze wykorzystać!
Moja ulubiona zimowa zupa. Krem z pieczonych buraków i batatów.
Niezbyt gęsta, wyrazista dzięki aromatycznym burakom (pieczone mają dużo więcej smaku niż gotowane!) i kremowa dzięki batatom. Nie jest mdła, bo doprawiona sokiem z cytryny, a jak dodasz czosnku czy chilli, na pewno będzie rozgrzewać jeszcze lepiej 😉