Zdrowe muffinki z jabłkami – wydrukuj sobie przepis!

by Ola Sobiegraj

Zdrowe muffinki z jabłkami – wydrukuj sobie przepis!

by Ola Sobiegraj

by Ola Sobiegraj

Pomysłów na babeczki nie brakuje, ale ten przepis na zdrowe muffinki z jabłkami urzeka prostotą wykonania i smakiem. Niby klasycznie, ale jednak nietypowo. I jak zwykle – bez cukru 🙂 Idealny wypiek dla gości albo na weekendowe śniadanie 🙂

zdrowe muffinki z jabłkami

Eksperymentuj!

 

Nie pierwszy raz przepis wyszedł mi trochę przypadkiem. Pomysł na muffinki pojawił się na moim Funpage’u, gdzie jedna z was przed Wielkanocą wrzuciła inspirację na muffinki i prośbę o ich “uzdrowienie”. Przepis, który ci dzisiaj prezentuję, nie ma już z tamtym nic wspólnego, tak więc wybacz, że nie pamiętam źródła. Inne proporcje, inne składniki, inne owoce – częściowo wynikło to z braku składników w mojej kuchni (np. nie miałam gruszek, które są w orginalnym przepisie), a częściowo z chęci upieczenia nie tylko czegoś słodkiego i smacznego, ale przy okazji wartościowego.

Namawiam cię również do eksperymentów w kuchni, bo choć wymaga to delikatnej wprawy, to jednak można wyczarować lepsze smaki. Za drugim razem robiłam te muffinki z gruszkami – i nie bez powodu podaję ci dzisiaj wersję z jabłkami 🙂 Jest dużo lepsza i w dodatku decyzja została podjęta jednogłośnie w mojej rodzinie 🙂

Zdrowe muffinki z jabłkami piekłam już trzy razy od Wielkanocy i wiem, że będę do tego przepisu wracać. Dlatego też przygotowałam wersję do druku, żeby od razu dodać do innych często używanych przepisów. Możesz też wydrukować – zamieszczam link do PDF’a pod przepisem 🙂

 

Zdrowe muffinki z jablkami

Przepis na zdrowe muffinki z jabłkami

 

Składniki:

250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (w wersji bezglutenowej użyj mąki owsianej bezglutenowej lub kasztanowej)

2 łyżeczki sody oczyszczonej

100 g ksylitolu

1 łyżeczka cynamonu lub mieszanki przypraw korzennych (u mnie mieszanka cynamonu, kardamonu i imbiru)

140 ml jogurtu naturalnego

100 ml oleju kokosowego nierafinowanego

1 łyżka miodu

2 jajka

2 jabłka pokrojone w kostkę

 

Wykonanie:

Suche składniki (mąkę, sodę, ksylitol i przyprawy) mieszam w misce. Pozostałe składniki (poza jabłkami) blenduję na gładką masę. Wlewam do miski, mieszam dokładnie, a na końcu mieszam z jabłkami. Wykładam do foremek (12 sztuk). Muffinki piekę w 200 stopniach przez 25 minut.

 

Zdrowe muffinki z jabłkami – kliknij i pobierz wersję do druku

 

Zdrowe muffinki z jabłkami

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Top